山竹中間的核不能吃，山竹的核比較小，食用之后也并不會對人體健康造成威脅，但是由于山竹核中*有大量的木質素以及纖維素，食用之后很難被人體消化，從而易加重人體胃腸道負擔，不利于人體健康，其次，山竹核的味道比較苦，食用價值不高，沒有食用必要。

百科

莽吉柿（學名：Garcinia mangostana L.），俗稱山竹，或山竺、山竹子、倒捻子。小喬木，高12-20米，分枝多而密集，交互對生，小枝具明顯的縱稜條。葉片厚革質，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形，頂端短漸尖，基部寬楔形或近圓形。雄花2-9簇生枝條頂端，花梗短；雌花單生或成對，著生于枝條頂端，比雄花稍大；子房5-8室，幾無花柱，柱頭5-6深裂。果成熟時*，間有黃褐色斑塊，光滑，有種子4-5，假種皮瓢狀*，白色。花期9-10月，果期11-12月。