操作方法

• 01

  西紅柿切片，不用切太薄。

  
• 02

  將蔥洗干凈，切成蔥花，可以切小一點。放入到湯碗當中。

  
• 03

  在鍋內加入清水，燒開。一家四口喝的話，大概要加750ML。

  
• 04

  在燒水的時候，在碗里打入一個雞蛋，用筷子調散。

  
• 05

  水煮開之后，倒入切好的西紅柿，注意要輕輕倒，不要太用力，以防燙傷。

  
• 06

  西紅柿煮了兩分鐘后，用鍋鏟把西紅柿摁散，也不用摁得太散，不喜歡吃西紅柿皮的朋友可以趁機把西紅柿皮挑起來。西紅柿摁散之后，加入少量鹽

  
• 07

  將鹽攪勻之后，就倒入雞蛋，不要倒在正中心，會被沸騰的氣泡沖得太散。雞蛋倒入進去之后不要太快把雞蛋攪勻，過十來秒雞蛋稍微定型之后再攪動。

  
• 08

  將攪勻的西紅柿蛋花湯倒入放入蔥花的湯碗中，西紅柿蛋花湯就完成了。

  

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