操作方法

• 01

  材料：羊肉、牛奶、花椒、鹽、陳皮、姜、蔥段。
  首先把羊肉放在涼水里泡兩小時，使肉質更加緊致，中途要換一次水

  
• 02

  將羊肉在熱水里焯一次水，撈出，切成需要的大小

  
• 03

  另起一鍋水，將焯水好的羊肉、蔥姜、陳皮、料酒、花椒、鹽放進去

  
• 04

  大火坐開后轉小火熬，大概三個小時過后就可以了，關火起鍋

  

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