絲瓜的營養價值非常高，含有蛋白質，鉀，鈣，磷，鐵，鎂等多種微量元素，常吃絲瓜不僅可以促進腸胃蠕動，而且可以防止皮膚老化，雞蛋的營養價值也非常高，將雞蛋和絲瓜這樣做成湯面，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的絲瓜雞蛋湯面？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

絲瓜適量，雞蛋適量，面塊適量，鹽適量，雞精適量，蒜適量。

操作方法

• 01

  準備一個比較嫩的絲瓜，洗凈去皮后，切成滾刀塊，放入盤中備用。注意，在選購絲瓜的時候，一定要選擇比較嫩的。

  
• 02

  碗中打入一個雞蛋，加入適量食鹽，打散備用。

  
• 03

  準備適量蒜，去除外衣后，切成片，炒鍋中放入適量油，油熱后，放入蒜片爆香，然后將絲瓜倒入鍋中，翻炒均勻。

  
• 04

  加入一碗清水，然后放入提前泡好的枸杞子，點綴一下。

  
• 05

  大火將水燒開，水開后轉小火，煮五分鐘左右，然后將雞蛋淋入鍋中，雞蛋受熱后，很快變成雞蛋花飄在鍋中了。

  
• 06

  準備一塊面餅，放入鍋中，攪拌均勻后，大約煮五分鐘左右。

  
• 07

  根據自己的口味，放入適量鹽和雞精，攪拌均勻。

  
• 08

  出鍋裝碗，趁熱就可以吃了，美味營養，真的太好吃了，感興趣的朋友也可以嘗試來做一下。

  

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